赤ちゃんのお世話に関する質問
解決済み
毎週、1週間分のおかゆを作って冷凍しています。野菜類の冷凍はまだ挑戦できていません。
冷凍に向く野菜・向かない野菜を教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
2021/10/10 15:46
ゆるる(質問者)
7か月 男の子 パート/アルバイト
回答を〆切ました
1件の回答があります
ベストアンサー
久野多恵(管理栄養士) (回答者)
2021/10/10 21:09
こんにちは。離乳食のストックをつくるご予定なのですね。
冷凍に向かない野菜は、じゃが芋、レタス、キャベツ、きゅうり、トマトなどです。ジャガイモは固形で冷凍すると、中がぶよぶよとした食感になっていまいますが、ペースト状にして冷凍すれば、食感の違いが気にならなくなりますので、離乳食の素材としては使用できます。
トマトは、皮と種を取り除いて加熱してぺースト状にしてから冷凍しましょう。
冷凍に向く野菜は、ほうれん草などの葉物野菜、かぼちゃ、玉ねぎ、里芋等は以下がでしょうか?
冷凍する事で食感や風味が変わる場合もありますので、冷凍に向く野菜でもお子様自身が好まないという事もあります。上記を参考にして頂きながら、お子様に合った、食べ進む食材は何かな?と試行錯誤しながら進めてみてくださいね。
参考にして頂けたら幸いです。
質問者からのコメント
ゆるる
2021/10/11 10:46
分かりやすい回答ありがとうございます!週末から作ってみます!
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